无麸质的食物

网友您好！维生素B在食物中的含量与是否含有麸质没有直接的关系，维生素B的含量取决于食物的种类和来源。

麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。对于部分人群，麸质会引起一些不良反应。这些不良反应统称为：麸质相关失调。因此需要采用无麸质饮食。无麸质饮食（Gluten-freediet），就是完全不含麸质的食品，分为天然不含麸质的食物和后天加工不含麸质的食物两类。

无麸质的食物不一定含有较低的维生素B含量，相反一些无麸质的食物例如禽、畜、鱼类、豆类、坚果以及一些新鲜蔬菜水果都可以提供丰富的维生素B。欢迎您继续关注卫生健康工作。